大家都知道，想要減肥成功，必須很小心的控制淀粉質的攝入量。這可苦了一群愛吃面食的MM啦，對著自己心愛的美食卻不能下口?，F在給大家個好消息，吃面不怕胖的竅門來咯。只要適當的吃，就可以享受到面條迷人的風味，又不怕肥肉爬上身咯。
山西面粉建議：沒胃口，那就吃個涼面吧
一般涼面淋的芝麻醬，都加了大量花生和芝麻，熱量超高(有些市售涼面甚至高達500~600大卡);所以，如果真想吃涼面，最好選擇日式柴魚醬汁的口味。除了涼面外，一般干面如麻醬面、炸醬面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。
吃干面類時，最好選擇以下減肥湯做搭配：很多人吃干面還習慣配一碗加了肉沫和油蔥酥的貢丸湯或餛飩湯，或是勾了濃芡的魷魚羹或酸辣湯，如此熱量更是驚人。
在此建議大家盡量選擇清淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等，要不然干脆放棄喝湯習慣，改搭配海帶(海帶助你瘦身)、豆干(豆芽、豆腐、豆漿)等鹵味，以及不加肉沫的燙青菜。
建議：青菜湯面好吃又不胖
看起來份量很多的湯面，熱量其實比干面少很多，只要不放油蔥酥、肉沫，吃面也可以很享瘦。
建議吃湯面時，請老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，湯上層浮油要撈除，當然，不喝湯更可降低熱量。
全麥面粉含豐富的維生素B1、B2、B6，煙堿酸(即維生素B3)，鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養價值最高的面粉。
可做全麥蘇打餅干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麥面粉80克，黃油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，鹽1/2小勺，小蘇打1/4小勺，水85-90克。
營養價值
全麥面粉有“糖尿病人的專用面粉”之稱!
1.全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源?？山档湍懝檀?，控制血糖。
2.它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物。
3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。山西面粉
4.全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。
